Vergleich der Trocknungsmethoden für Lebensmittel, Obst und Gemüse

EKOTEC WÄRMEPUMPEN-TROCKNUNGSMETHODE UND IHRE UNTERSCHIEDE VON ANDEREN TROCKNUNGSMETHODEN (1)

EKOTEC Wärmepumpentrockner entziehen dem Abgas latente und präzise Wärme, indem sie Feuchtigkeit aus der Trocknungsluft kondensieren. gewinnt zurück. Auf diese Weise erhöht es die Energieeffizienz, indem es die entfeuchtete Trocknungsluft mit rückgewonnener Wärme erwärmt. Bei anderen konventionellen Trocknungsverfahren würde diese Wärmerückgewinnung an die Atmosphäre verloren gehen. Dies gewährleistet eine Trocknung bei niedrigen Temperaturen, geringe Kosten und einen Betrieb auch bei feuchten Umgebungsbedingungen.

Mit der EKOTEC-Trockner-Wärmepumpe erfolgt eine Steuerung der Luftfeuchtigkeit und -temperatur sowie eine Wärmerückgewinnung. Auf diese Weise kann ein Wärmepumpentrockner die Produktqualität verbessern und gleichzeitig weniger Energie verbrauchen und die Trocknungszeit verkürzen. Jeder Trockner, der Konvektion als primäre Art der Wärmezufuhr nutzt, kann mit einer richtig ausgelegten Wärmepumpe ausgestattet werden.

Die Wärmepumpen-Trocknungstechnologie sorgt für eine bessere Produktqualität, einen geringeren Energieverbrauch, einen höheren Leistungskoeffizienten (COP) usw Höhere thermische Effizienz. Die Wärmepumpentrocknung verbraucht nur die Hälfte oder ein Drittel des Stroms von Kondenstrocknern. Die Trocknerwärmepumpe hatte im Vergleich zu elektrisch beheizten Konvektionstrocknern die niedrigsten Betriebskosten.

ANDERE TROCKNUNGSMETHODEN

Sonnen- und Solartrocknung:

Sonnentrocknung bezieht sich auf Lebensmittel, die direkt unter der Sonne getrocknet werden. Die Sonnentrocknung ist die älteste Methode zum Trocknen von Lebensmitteln, da sie direktes Sonnenlicht und die natürliche Bewegung von Luft, Umgebungslufttemperatur und relativer Luftfeuchtigkeit nutzt. Dieser Prozess ist langsam und erfordert ständige Pflege. Lebensmittel müssen nachts vor Insekten geschützt werden und dürfen nicht während der Regenzeit verwendet werden. Daher handelt es sich um einen langen Trocknungsprozess, die Qualität des Endprodukts ist gering, da die Bedingungen und Parameter des Prozesses nicht kontrolliert werden können. Da es sich jedoch um die kostengünstigste Trocknungsmethode handelt und keine Kosten für spezielle Ausrüstung oder Energieverbrauch verursacht, eignet es sich für Entwicklungsländer mit geeigneten Wetterbedingungen für den Prozess. Die Trocknungszeit hängt von den Produkteigenschaften und den Trocknungsbedingungen ab, liegt jedoch typischerweise zwischen 3 und 4 Tagen.

Vakuumtrocknung:

Vakuumtrocknungstechnologien eignen sich zum Trocknen Es wird verwendet, um die Entfernung von Feuchtigkeit zu intensivieren, wenn eine niedrige Trocknungstemperatur erforderlich ist, um die Trocknungstemperatur aufrechtzuerhalten. Die Vakuumtrocknung ähnelt der später entwickelten Gefriertrocknung, allerdings wird bei der Vakuumtrocknung das Produkt nicht gefroren und das Vakuum ist nicht so hoch wie bei der Gefriertrocknung. Die Wärmeübertragung erfolgt dabei durch Strahlung und Leitung. Das Vakuumtrocknungssystem besteht aus einer Vakuumkammer, in der das Produkt platziert wird, einer Wärmequelle, einer Vorrichtung zur Erzeugung und Aufrechterhaltung des Vakuums sowie Komponenten zum Sammeln des aus den Lebensmitteln verdunsteten Wasserdampfs. Die Vakuumtrocknungstechnik wird selten zum Trocknen von Fisch verwendet.

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VERGLEICH VON LEBENSMITTELN, FRÜCHTEN UND GEMÜSE TROCKNEN METHODEN