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Kosten für eine Obst- und Gemüse-Trockenanlage

Heutzutage sind viele Systeme und Maschinen erforderlich, um eine Obst- und Gemüse-Trockenanlage zu etablieren.

Trocknungssysteme
Wir können mit den Trocknungssystemen beginnen. Das derzeit kostengünstigste Trocknungssystem ist das Sonnen-Trocknungssystem. Produkte, die in der Sonne getrocknet werden, haben jedoch oft Probleme wie die Kontamination mit Aflatoxinen, Insekten, Staub, Erde und anderen schädlichen Substanzen. Diese Methode ist nicht hygienisch. Manchmal werden in der Sonne getrocknete Produkte gewaschen und anschließend in Trocknungsöfen weiterverarbeitet.

Andere Trocknungssysteme umfassen Ekotec-Wärmepumpen-Trocknungssysteme, Erdgas-Trocknungssysteme, Festbrennstoff-Trocknungssysteme, elektrische Trocknungssysteme, geothermische Trocknungssysteme, Gefriertrocknung (Lyophilisation) und Vakuumtrocknungssysteme. Einige dieser Systeme werden im Folgenden kurz erklärt:

Ekotec-Wärmepumpen-Trocknungssystem

• Bei der Analyse der Kosten für Obst- und Gemüse-Trockenanlagen bietet dieses System nach der Sonnen-Trocknung die niedrigsten Betriebskosten.
• Vorteile:
  • Günstige Installationskosten
  • Hygienische Trocknung
  • Hohe Energieeffizienz
  • Tragbar (leicht aufzubauen, zu zerlegen und zu transportieren)
  • Automatische Temperatur- und Feuchtigkeitskontrolle
  • Geschlossene Entfeuchtung

Erdgas-Trocknungssystem

• Benötigt eine Erdgasinfrastruktur vor Ort
• Hohe Installations- und Betriebskosten
• Offene Entfeuchtung
• Hygienische Trocknung

Festbrennstoff-Trocknungssystem

• Günstige Installationskosten
• Offene Entfeuchtung
• Erfordert Stauraum für Brennstoffe und Brennstoffabfälle
• Höherer Arbeitsaufwand im Vergleich zu anderen Systemen
• Hohe Betriebskosten

Elektrisches Trocknungssystem

• Günstige Installationskosten
• Hygienische Trocknung
• Sehr hohe Betriebskosten
• Offene Entfeuchtung
• Benötigt ein Hochleistungselektroniksystem

Geothermisches Trocknungssystem

• Sehr hohe Installationskosten
• Hygienische Trocknung
• Offene Entfeuchtung
• Hohe Betriebskosten

Gefriertrocknung (Lyophilisation)

• Hohe Installations- und Betriebskosten
• Nicht für alle Produkttypen geeignet
• Hygienische Trocknung
• Geschlossene Trocknung

Vakuumtrocknung

• Sehr hohe Installations- und Betriebskosten
• Hygienische Trocknung
• Geschlossene Trocknung

Wie oben erklärt, werden Wärmepumpen-Trocknungssysteme weltweit und in der Türkei zunehmend beliebter. Diese Systeme sind vorteilhafter als andere, da sie einfach zu bedienen sind und unter die Kategorie der erneuerbaren Energiesysteme fallen. Ihr umweltfreundlicher und abfallfreier Betrieb macht sie in einigen Regionen förderfähig. Auch bei staatlichen Ausschreibungen werden mittlerweile Wärmepumpen-Trocknungssysteme bevorzugt.

Ekotec-Wärmepumpen-Trocknungsmodelle
Für eine Trocknungsanlage mit einer durchschnittlichen Kapazität von 1500 kg frischem Produkt ist ein Bereich von 200 Quadratmetern im Allgemeinen ausreichend, wenn ein Ekotec-Wärmepumpen-Trocknungssystem installiert wird. Dieser Bereich ist genug für die Ekotec-Wärmepumpen-Trocknungsmaschine, das Trocknungskabinett und 400 PE-Trockenkisten.

Viele Investoren machen in dieser Phase einen häufigen Fehler: Sie kaufen unnötige Maschinen, ohne ihre Anforderungen vollständig zu verstehen. Maschinen sollten nur schrittweise gekauft werden, nachdem die Anlage etabliert wurde und der Trocknungsprozess begonnen hat. Maschinen, die ohne richtige Planung gekauft werden, bleiben oft ungenutzt und nehmen Platz weg.

Um dies zu vermeiden, sollten zunächst Produkte manuell vorbereitet und dann die Geräteanforderungen im Verlauf des Betriebs ermittelt werden.

Beispiel für Modell-Spezifikationen

Die Kosten für eine Trocknungsanlage variieren je nach Art und Form des zu trocknenden Produkts. Verschiedene Produkte erfordern unterschiedliche Prozesse wie Schneiden, Würfeln, Waschen, Schälen und Verpacken. Daher sollte die erste Investition auf den Wärmepumpen-Trocknungsofen ausgerichtet werden, und die zweite Phase sollte andere Geräte umfassen, je nach Bedarf.